طريقة عمل أرنب في صوص المستردة

المقادير

• 1 1/4 كيلو أرنب مقطع 6 قطع(كتفين، فخذين والظهر مقطع نصفين)
• 2 ملعقة كبيرة مستردة
• ملح و فلفل أسود
• زيت زيتون
• مقادير صوص المستردة
• 1 1/2 كوب مرقة دجاج
• 1/2 كوب عصير تفاح
• 1/2 كوب كريمة
• 2 ثمرة بصل متوسطة مبشورة خشن
• 3 شرائح بيف بيكون مقطعة شرائح بعرض 3 سم
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة مستردة ديجون
• 2 ملعقة كبيرة ورق زعتر

خطوات التحضير

كونى نجمة فى مطبخك و قدمى على مائدتك الرمضانية أشهى و أطيب الأطباق الرئيسية إليكى أرنب في صوص المستردة ذو المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير أرنب في صوص المستردة

1. يسخن الفرن على درجة حرارة بين الهادئة والمتوسطة و ينظف الجمبري جيداً و يجفف بورق مطبخ .
2. يتبل الأرنب بالملح والفلفل و يدهن بالمستردة و يسخن زيت زيتون في طبق فرن حراري ممكن إستخدامه على النار  .
3. يحمر الأرنب في الزيت على دفعات حتى يحمر و يوضع في طبق آخر .
4. في نفس طبق التحمي يشوح البصل والبيكون لمدة 5 دقائق  و ينثر عليه الدقيق و يقلب قليلاً حتى يصفر لون الدقيق .
5.  يضاف المرقة و العصير بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا يكتل ثم يضاف ورق الزعتر و قطع الأرنب .
6. يغطى الطبق و يوضع في الفرن لمدة 75-90 دقيقة أو حتى ينضج و يصبح لين نخرج الطبق من الفرن  .
7. يوضع الطبق على نار متوسطة و تضاف 3 ملعقة كبيرة مستردة والكريمة و يقلب  .
8.  و نتذوق الصوص و نضيف 1 ملعقة كبيرة مستردة إضافية حسب الذوق و يتبل الصوص بالملح والفلفل الأسود  .
9. يترك الخليط يغلي على نار هادئة حتى يصبح كريمي  .

إقتراحات للأرنب في صوص المستردة يقدم مع البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق حسب الرغبة  .